Guides & Conseils

671 Articles

18/04/2022

MASUTANI

Découvrez le savoir-faire du forgeron japonais Masutani ! Ses couteaux sont fabriqués à la main par sa petite équipe et lui-même dans le bassin d'E...

11/04/2022

Comment découper un carré d'agneau ?

Découvrez les différentes étapes pour bien découper un carré d'agneau. Couteauxduchef vous dévoile ses secrets de préparation !

08/03/2022

L’entretien des couteaux Japonais en 3 étapes

Découvrez comment entretenir vos couteaux japonais, nettoyage, aiguisage, stockage ! Toutes las astuces sont sur Couteauxduchef!

04/03/2022

Les différents ustensiles de cuisson en fonte

Les ustensiles de cuisson en fonte sont pratiques à utiliser quotidiennement en cuisine ! Ils sont parfaitement adaptés pour les cuissons lentes !

28/02/2022

5 raisons de choisir un Santoku

Le terme « santoku » signifie littéralement « trois bonnes choses » en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : tran...

24/02/2022

Comment utiliser un couteau à pain ?

Le couteau à pain sert-il uniquement à couper du pain ? Astuces et conseils pour utiliser son couteau à pain !

14/02/2022

Couteauxduchef : un des champions de la croissance 2022 !

Notre équipe vous révèle enfin le très attendu classement annuel des champions de la croissance par les Echos !

10/02/2022

Comment bien choisir son couteau universel ? Nos tips

Couteau universel : nos conseils pour bien le choisir selon votre niveau. Comparatif, types d'acier, guide d'achat et sélection testée par nos expe...

08/02/2022

L'histoire du couteau

Nous utilisons tous les jours des couteaux, que nous soyons professionnels de cuisine ou non. Mais connaissez-vous son histoire ? Son évolution ?

25/01/2022

Comment Réussir Son Batch Cooking : Guide Complet, Conseils et Produits Essentiels

Découvrez comment réussir votre batch cooking avec nos astuces d’organisation, conseils de conservation et une sélection d’ustensiles essentiels : ...

18/01/2022

Choisir sa pierre à aiguiser

L'équipe de Couteauxduchef se met en 4 pour vous aider à choisir la pierre à aiguiser qui sera la meilleure pour entretenir tous vos couteaux !

17/01/2022

Pourquoi mangeons-nous des crêpes à la chandeleur ?

Si aujourd’hui on va papoter autour de la chandeleur, ne vous méprenez pas ; il ne s’agit pas de l’acteur dans Friends mais bel et bien du rendez-v...