Un couteau micro-denté pour couper les tomates sans les abîmer
Séchée, en sauce, en salade ou encore farcie, la tomate est le légume d'été par excellence, ou plutôt le légume-fruit, car la tomate est classifiée comme fruit par les botanistes de part sa structure organique (elle contient des graines et pousse de la fleur du plant de tomate). Par contre, d'un point de vue culinaire, les spécialistes du domaine la considère comme un légume grâce à sa texture solide et son utilisation généralement dans les plats salés. Sa peau fine et colorée ainsi que sa chair vitaminée regorge de bienfaits pour l'organisme. Et c'est un allié minceur car elle est peu calorique et remplie d'eau. Pour couper une tomate dans les meilleures conditions, le meilleur choix est de vous munir d'un couteau tomate. Le couteau à tomate dispose d'une lame qui peut mesurer jusqu'à 14cm, cette dernière est micro-dentée pour trancher délicatement la tomate en tranches égales et fines sans en abîmer l'apparence. Côté acier, les alliages de la famille des aciers inoxydables sont privilégiés. En effet, la tomate est un aliment acide, il vaut donc mieux choisir une nuance disposant d'une grande résistance aux effets de la corrosion.
Comment couper une tomate ?
Pour trancher une tomate correctement, commencez par ôter la tige avec la pointe du couteau. Retournez ensuite la tomate sur son chapeau pour qu'elle soit plus stable et coupez la en deux. Prenez l'une des moitiés puis commencez à couper à partir du côté gauche. En gardant la pointe de votre couteau sur la planche, enfoncez votre couteau de haut en bas dans votre tomate. Si votre couteau est aiguisé, cela sera encore plus facile. Repositionnez votre couteau sur le dessus de la tomate, à environ 1/4-1/2 sur la gauche de la partie que vous venez de trancher et en fonction de l'épaisseur de tranche de tomate que vous souhaitez. Refaite le même mouvement et continuez sur toute la largeur de la tomate. Répétez l'opération pour la deuxième moitié. Pour couper une tomate en dés, faites des tranches verticales sur une moitié de tomate puis faites une série d'incisions perpendiculaires aux précédentes afin d'obtenir de petits dés. Retrouvez notre large sélection de couteaux à tomates sur notre site !
