Couteau filet de sole Intempora Opinel n°221 lame 18cm manche bleu marine

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Le couteau filet de sole Opinel n°221 est le couteau indispensable pour lever les filets de poissons et trancher fin. Il fait partie de la gamme Intempora, une collection qui allie haute performance de coupe et confort optimal d'utilisation. Elle équipe justement l'Ecole de cuisine Alain Ducasse et L'Ecole de cuisine Gourmets de l'institut Paul Bocuse.

La lame de 18cm est en acier inoxydable Sandvik 12C27, un acier réputé pour son tranchant et sa facilité d'entretien. Il s'agit aussi d'un matériau qui résiste à la corrosion, ce qui permet de garder la lame en parfait état pendant longtemps. De plus, l'acier Sandvik possède une dureté de 57 HRC, c'est-à-dire qu'il garde un tranchant précis sur le long terme.

La lame est dite pleine soie, elle se prolonge dans le manche pour que le couteau bénéficie d'une plus grande robustesse et d'un meilleur équilibre. Elle est aussi flexible pour vous assurer une découpe facile de vos filets.

Le manche est surmoulé en POM renforcé en fibre de verre, une combinaison qui lui garantit une excellente résistance à l'usure, aux chocs, et à l'eau. Sa forme galbée confère une prise en main sûre et confortable, vous permettant de guider la lame aisément pour une grande précision de coupe. Ainsi, son utilisation est toujours agréable et ne vous fatigue pas. Le coloris bleu marine du manche s'accorde parfaitement à votre cuisine et vos ustensiles !

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