Couteau filet de sole 3 Claveles Forgé acier inox 19cm

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Ce couteau filet de sole 3 Claveles Forgé possède une lame de 19cm en acier inox. Cet alliage est idéal pour garantir au couteau une longue durée de vie.

La lame fabriquée à partir d'une pièce d'acier massive, on dit alors qu'elle est forgée. Le couteau est alors plus lourd en main et plus robuste, c'est un gage de qualité.

En acier inoxydable, la lame est enrichie en molybdène et vanadium, elle résiste très bien à la corrosion. Elle ne craint donc pas les attaques des aliments acides, ni l'humidité. Le couteau peut être ainsi utilisé en cuisine professionnelle sans problème. D'une dureté de 54HRC, la lame peut facilement être affutée au quotidien à l'aide d'un fusil à aiguiser.

Ce couteau à fileter est idéal pour lever les filets de poisson.

Le manche du couteau est fabriqué en POM, poli de façon à rendre la prise en main agréable pour l'utilisateur. Le POM est un matériau synthétique particulièrement résistant aux variations de température et à l'humidité. La lame pleine soie est enclavée dans le manche par 3 rivets pour une plus grande solidité générale. La mitre en inox vient faire le lien entre le manche et la lame.

Son design est classique, de façon à plaire au plus grand nombre ! Vous pouvez l'utiliser en cuisine professionnelle ou à la maison. Ce couteau est compatible lave-vaisselle, vous gagnerez donc beaucoup de temps au nettoyage ! (nous vous conseillons tout de même un lavage à la main pour ne pas abîmer le fil du tranchant).

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