Couteau yanagiba japonais KAI Wasabi Black lame 24cm

Comment aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Le couteau yanagiba KAI Wasabi Black pour des découpes de poissons aisées !

Les couteaux de la gamme WASABI BLACK sont adaptés à tout un chacun ! Cuisinier professionnel ou amateur éclairé, vous pouvez vous en servir en toute situation ! Si vous êtes un cuisinier pro, vous pouvez d'ailleurs vous en servir en toute occasion, aussi bien au travail que pour préparer un repas en famille.

Il présente une lame de 24cm fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est l'alliance parfaite entre durée de vie du tranchant et facilité d'aiguisage ! Avec lui, vous pouvez réaliser des découpes de types japonaises comme, par exemple, pour obtenir des sashimis fins et nets !

Le manche de ce couteau japonais Yanagiba est fabriqué avec du polypropylène (un polymère de qualité souvent utilisé en cuisine) et de la poudre de bambou, connue pour ces caractéristiques antibactériennes. Étudié pour un usage intensif, vous pourrez le laver sans difficulté. Aussi, la lame a été enclavée au centre du manche, la rendant inamovible et conférant à l'ensemble de la pièce une solidité augmentée.

Le design efficace de ce couteau de cuisine ajoute une touche d'authenticité japonaise à votre matériel !

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