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Poissonniers

Vous êtes poissonnier professionnel ou bien simple amateur amoureux des produits de la mer ? Vous êtes tombés sur la bonne page ! Vous pouvez découvrir ici la sélection Couteauxduchef de couteaux à poissons et d'accessoires du poissonnier ! Le milieu de la poissonnerie nécessite d'avoir des ustensiles de qualité, résistants (du fait de l'humidité des choses à couper) et ergonomiques (pour les longues heures de travail). Nous avons sélectionnés pour vous les couteaux à poisson et accessoires des plus grandes marques, comme Fischer-Bargoin, Arcos, Victorinox, et bien d'autres ! Nous vous proposons des ustensiles performants et durables, comme une sélection de couteaux filet de sole, mais aussi des couteaux à dents, des couteaux à saumon, à fruits de mer, des ciseaux et autres accessoires ! Optez donc pour ces couteaux et accessoires professionnels étudiés pour faciliter vos travaux quotidiens, ils sont disponibles au meilleur prix sur Couteauxduchef ! Vous pouvez également découvrir notre univers professionnel au complet en utilisant le menu situé sur votre gauche !

Du 25.08 au 07.09

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Couteau à surgelés 20cm Guillaume Leonard Cuistot en acier inoxydable et bois de santal rouge
Guillaume Leonard
Moufle à huître De Buyer taille XL en silicone - Droitier
De Buyer
Trousse professionnelle du poissonnier 5 pièces Sanelli Skin
Sanelli
Couteau filet de sole / dénerver pro Giesser lame 22cm 7365 - Noir
Giesser
Pince à arêtes Wüsthof 18cm en acier inoxydable fin
Wusthof
Pince à désarêter ergonomique Global GS29 14cm
Global
Ecailleur 3 en 1 Nogent en inox manche bleu
Nogent
Ecailleur 3 en 1 Nogent en inox manche bleu
19,90€ Prix:
En stock
Couteau à huitres Arcos acier inoxydable 6cm
Arcos
Couteau à huitres Arcos acier inoxydable 6cm
6,90€ Prix:
En stock
Couteau yanagiba MAC Japanese 22.5cm manche pakka
Mac
Couteau yanagiba MAC Japanese 22.5cm manche pakka
119,90€ Prix:
En stock
Couteau à poisson 32 Dumas Thermo Black lame large à dents 45cm
32 Dumas
Ciseaux à crustacés Mastrad lames courbées et dentées acier inox
Mastrad
Mallette de poissonnier Fischer 6 couteaux et accessoires
Fischer
Couteau à poisson 32 Dumas Thermo Black lame large à dents 35cm
32 Dumas
  • À vie
Couteau filet de sole Deglon Surclass noir lame 17cm acier inox
Déglon
  • À vie
Couteau à dénerver flexible professionnel Fischer HACCP 17cm manche noir
Fischer-Bargoin
Ciseaux à oursins en acier inoxydable 15,5cm
Au Nain
Ciseaux à oursins en acier inoxydable 15,5cm
19,90€ Prix:
En stock
Coupe oursin Chevalier Diffusion en acier inox
Chevalier Diffusion
Coupe oursin Chevalier Diffusion en acier inox
19,90€ Prix:
En stock
Pelle à poisson pro DEGLON Stop-Glisse 20cm
Déglon
Pelle à poisson pro DEGLON Stop-Glisse 20cm
41,90€ Prix:
En stock
Couteau filet de sole / dénerver pro Giesser lame 18cm 7365 - Bleu
Giesser
Couteau deba MAC Japanese 16.5cm manche pakka
Mac
Couteau deba MAC Japanese 16.5cm manche pakka
164,90€ Prix:
En stock
Couteau à saumon / jambon Au Nain 40cm barrette réglable manche bois
Au Nain
2 fourchettes à homard Westmark en acier inox 18,5cm
Westmark
Ecailleur professionnel Triangle 4 positions de coupe manche en green grip
Triangle
Casse­-homard "Cracky" Westmark en aluminium
Westmark
Casse­-homard "Cracky" Westmark en aluminium
14,90€ Prix:
En stock
Couteau filet de sole pro 19cm acier NITRUM® ARCOS 2900
Arcos
Couteau à désosser / fileter pro Giesser lame mince flexible 15cm 3215 - Noir
Giesser
Trolley à couteaux Ambrogio Sanelli Caravel 13 couteaux Supra + 9 accessoires
Ambrogio Sanelli
Couteau à saumon / jambon Au Nain 40cm barrette réglable manche PP
Au Nain
Gant Manulatex Wilco 2 gaucher en cotte de mailles avec manchette longue - 4/L
Manulatex
Valise à couteaux Ambrogio Sanelli Caravel Compact 9 couteaux Supra + 5 accessoires
Ambrogio Sanelli
Fileteur à sardines Triangle en acier inoxydable
Triangle
Couteau à filets Marttiini Saumon 552017 lame 19cm manche bois + étui
Marttiini
Plateau à fruits de mer Matfer en acier inoxydable - 35cm
Matfer
Ciseaux à crustacés inox De Buyer
De Buyer
Ciseaux à crustacés inox De Buyer
22,90€ Prix:
En stock
  • À vie
Couteau à poisson Fischer lame crantée 30cm manche bi matière
Fischer
Couteau filet de sole 32 Dumas Thermo Black lame flexible 18cm
32 Dumas
Couteau sashimi japonais Tamahagane Tsubame lame martelée 24cm acier VG5
Tamahagane
Lancette à huitres ultra-fonctionnelle manche ABS noir
Lance

 

Les couteaux à poisson : un large choix de fonctions

 

L'univers de la poissonnerie est très complet et vous êtes amenés à utiliser divers types de couteaux au quotidien. Couteauxduchef s'est penché sur le sujet et a établi pour vous la sélection des principaux couteaux à poisson dont vous devriez vous équiper pour un travail facile et agréable. Tout d'abord, il y a bien sûr le couteau à dents : c'est un long couteau dont la lame fait minimum 30cm, et peut aller jusqu'à 45cm ! Sa forme est similaire à celle du couteau de boucher, mais sa surface de coupe comporte des dents plus ou moins fines. Ce couteau vous permet de débiter de grosses pièces, comme le thon. Vous avez aussi le couteau filet de sole, avec sa lame fine et flexible, idéale pour prélever de très beaux filets à faire cuire directement (parfaits pour les clients fainéants). La lame du couteau filet de sole sera plus ou moins longue selon les modèles, pour s'adapter aux poissons que vous voulez traiter. Il existe le couteau à saumon, avec une lame longue et étroite alvéolée. Son bout arrondi vous permet de découper de belles tranches de saumon sans abîmer la chair. A savoir que les couteaux à poissons disposent en général d'un manche en plastique (résistant et facile à entretenir) de couleur bleue ou noire, mais vous pouvez bien sûr trouver d'autres couleurs, notamment pour différencer votre matériel de celui de vos collègues.

 

Accessoires du poissonnnier : équipez-vous à moindre prix !

 

Vous avez également besoin de petits accessoires très utiles pour réaliser un travail complet du poisson et autres mets de la mer. Ainsi, Couteauxduchef vous propose une sélection de ciseaux à poisson, pour couper la peau et les arêtes. Nous vous proposons également des accessoires bien spécifiques comme des pinces à arêtes, des lancettes à huitres, des couteaux à coquilles Saint-Jacques ou encore des écailleurs fonctionnels pour nettoyer tous vos poissons. Vous pouvez également trouver sur notre site des coupes-oursins : ce sont comme de gros sécateurs qui vont pénétrer facilement la coque piquante de ces animaux. En somme, vous avez largement de quoi réaliser un travail de qualité même sur les pièces les plus délicates ! Nous disposons de marques réputées comme Victorinox et son savoir-faire suisse, mais aussi Arcos pour la qualité espagnole, ou Sanelli et l'expertise italienne...Tout est disponible en quelques clics sur notre site !


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