Couteau nakiri 18cm Ryda Knives A-30 San Maï et manche en noyer

Un nakiri efficace pour des découpes végétales régulières

Découvrez le couteau nakiri A-30 Ryda Knives, un modèle conçu pour travailler les légumes avec précision et fluidité. Ce couteau de cuisine a été pensé pour les utilisateurs expérimentés qui recherchent un couteau performant, maniable et agréable à utiliser au quotidien.

Ce nakiri 18cm Ryda Knives est parfaitement adapté pour émincer, trancher et ciseler les légumes. Sa lame droite permet de réaliser des découpes nettes sans mouvement de bascule excessif, ce qui favorise la régularité et la rapidité d’exécution. Son poids maîtrisé permet d’enchaîner les gestes sans fatigue.

Une lame San Maï pour une coupe nette et contrôlée

La lame de 18cm repose sur une structure San Maï, composée de 3 couches d’acier. Le noyau central est protégé par deux couches externes en acier inoxydable 316 et 316L, assurant un bon compromis entre dureté et résistance.

Le cœur est en acier inoxydable japonais AUS-10, enrichi à environ 1,05% de carbone, ce qui permet d’obtenir un tranchant précis et régulier. La lame bénéficie d’un traitement cryogénique, qui renforce la structure interne de l’acier et améliore sa tenue dans le temps. Elle atteint ainsi une dureté d’environ 60 HRC, ce qui permet de conserver un bon niveau de coupe tout en facilitant l’entretien.

L’émouture plate assure une insertion nette dans les aliments, idéale pour des découpes franches. Le polissage satiné apporte un rendu discret et limite les traces visibles sur la lame.

Le talon arrondi de la lame améliore la prise en main : l’index se positionne naturellement près de la mitre, offrant un meilleur contrôle. Cela permet d’alterner facilement entre découpes rapides et gestes plus précis, tout en réduisant la fatigue lors d’une utilisation prolongée.

Avec un poids de 180g, ce nakiri offre un bon équilibre entre légèreté et stabilité pour des découpes fluides.

Le manche en noyer stabilisé confortable sur la durée

Le manche est fabriqué en bois de noyer stabilisé, traité sous vide afin d’améliorer sa résistance. Ce procédé renforce sa durabilité face à l’humidité et aux variations de température.

Le bois de noyer apporte une touche élégante, avec un veinage unique sur chaque couteau. Il offre également un toucher agréable, ce qui améliore le confort lors des utilisations répétées.

Sa forme fine légèrement bombée assure une prise en main ferme et naturelle. Elle permet de garder un bon contrôle du couteau, tout en limitant les glissements.

Le manche est décoré d’une bague verte et une bague dorée biseautées, apportant une finition soignée. La mitre en acier inoxydable améliore l’équilibre global, tandis que le culot biseauté avec mosaïque renforce le caractère haut de gamme du couteau.

Les caractéristiques et avantages en bref

• Lame 18cm : idéale pour émincer et trancher les légumes
• Structure San Maï : équilibre entre résistance et performance
• Noyau en acier inoxydable AUS-10 : tranchant précis et durable
• Traitement cryogénique : meilleure tenue du fil
• Dureté Rockwell +/- 60 HRC : aiguisage facilité
• Talon arrondi : confort et contrôle améliorés
• Émouture plate : découpe nette et régulière
• Poids 180g : bon équilibre entre stabilité et maniabilité
• Manche en noyer stabilisé : durabilité et résistance à l’humidité
• Forme bombée fine : prise en main naturelle et sécurisée

Utiliser et entretenir mon couteau nakiri Ryda Knives

Nettoyez votre couteau exclusivement à la main avec une éponge douce et un détergent adapté, puis séchez-le immédiatement. Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas à tremper dans votre évier. Utilisez une planche à découper en bois ou en matière synthétique pour préserver le tranchant.

Pour maintenir ses performances de coupe, réalisez un aiguisage régulier à l’aide d’une pierre adaptée à l’acier AUS-10.

Les couteaux A-30 pensés pour la précision

Ryda Knives crée des couteaux en mettant l’accent sur l’équilibre entre design, performance et confort d’utilisation. La gamme A-30 s’inscrit dans cette logique en proposant des modèles précis, conçus pour une utilisation régulière.

Destinée aux amateurs avertis comme aux professionnels, cette gamme privilégie la maniabilité et la qualité de coupe. Elle offre une expérience fluide, adaptée aux découpes précises du quotidien.

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