Les râpes de cuisine sont connues pour traiter les aliments avec une certaine poigne. En effet, tout se fait grâce à ces fameuses protubérances en acier qui viennent épouser la chair et la peau des aliments. Mais certaines râpes ont leur propre style et une utilité spécifique. Les râpes classiques se distinguent surtout par leur style de surface, avec des trous plus larges, plus ronds, etc. Les râpes multi-facettes et les râpes à manivelle viennent ajouter de la polyvalence dans vos préparations.
Comment utiliser sa râpe de cuisine Microplane ?
Une râpe de cuisine doit être soigneusement maniée. La précaution n’est pas une option, à l’instar des couteaux de cuisine. L’acier d’une râpe est aussi coupant que peut l’être un couteau de chef japonais. Heureusement, les râpes Microplane proposent des manches ergonomiques pour faciliter les mouvements de va-et-vient. Râper un aliment demande de l’observation. Une fois la chair arrivée à son terme, il est important de ralentir votre mouvement pour ne pas vous blesser. Nous recommandons de terminer votre découpe à la main pour les quelques centimètres restants. Il n’y a pas de limites à l’usage de votre râpe, sauf votre imagination. Le chocolat peut y passer, comme n’importe quel autre aliment !
Les zesteurs de cuisine
Les zesteurs sont un ajout non-négligeable dans votre cuisine équipée ou rustique. Ils peuvent se marier avec avec une râpe pour permettre une préparation culinaire dynamique. Le détail est présent chez le zesteur, avec une coupe millimétrée et destinée à râper la surface de la peau. Le zesteur est à l'effeuillage ce que l’opinel est à l’épluchage. Envie d’un bon gâteau au citron ? Vous savez quoi utiliser !
