Couteau de chef 18cm japonais Satake Cutlery Brown Pakkawood

Une lame efficace pour des découpes optimales

Le couteau de chef est multifonction pour vous permettre d'effectuer une grande variété de découpes sur divers aliments. En effet, vous pouvez hacher votre viande, émincer vos légumes et ciseler vos herbes aromatiques sans problème ! Attention à ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs comme la courge ou les os.

La lame de ce couteau de cuisine japonais est fabriquée en acier inoxydable enrichi en vanadium et en molybdène, ce qui lui confère une résistance supérieure aux chocs et à la corrosion. Sur l'échelle de Rockwell, sa dureté est de 57HRC : c'est un acier qui est facile à aiguiser et qui garde bien son tranchant.

Cette dureté permet d’aiguiser le couteau avec une pierre ou de l’affûter avec un fusil, assurant ainsi un excellent équilibre entre facilité d’aiguisage et performance de coupe.

Prêt à l'emploi dès sa réception, ce couteau japonais possède une lame déjà aiguisée et polie pour une finition élégante, apportant une touche de raffinement à votre matériel de cuisine.

Un couteau de chef japonais au manche ergonomique

Le manche de ce couteau Satake Cutlery est fabriqué en pakkawood marron, une matière composite réputée pour sa résistance. Composé de résine et de bois laminé compressé à chaud, ce matériau combine la durabilité du composite avec l'apparence authentique du bois, grâce à son veinage naturel.

Trois rivets en inox fixent solidement la lame pleine soie au manche, garantissant une grande fiabilité. Une mitre en inox relie la lame au manche, assurant un équilibre optimal pour votre couteau gyuto.

Conçu dans une forme occidentale, ce manche est adapté aussi bien aux cuisiniers gauchers que droitiers. Il offre une prise en main ergonomique, garantissant un confort d'utilisation même lors de longues sessions en cuisine.

Pour entretenir votre couteau, il est essentiel de le laver uniquement à la main avec une éponge non abrasive. Après le nettoyage, séchez-le immédiatement pour éliminer toute trace d'humidité et rangez-le dans un endroit sec. Il ne faut pas le passer au lave-vaisselle, ni le laisser tremper dans l'évier.

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