Couteau à désosser pro Giesser lame droite rigide 16cm 3165

Les couteaux Giesser sont étudiés pour les professionnels des métiers de bouche, et en particulier les bouchers. L'usine de la marque est située en Allemagne, dans la ville de Winnenden. 

La lame de ce couteau à désosser Giesser mesure 16cm, elle est conçue en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène, ce qui lui permet de bien résister à la corrosion. Grâce au polissage miroir, la surface de la lame est parfaitement lisse. Ainsi, la lame est plus facile à laver et les bactéries ne peuvent pas s'accrocher. Elle est droite et rigide, ce qui permet de travailler en force sur vos morceaux de viande. La lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne, ce qui améliore considérablement la tenue de coupe.

La lame résiste aux chocs, à la corrosion et est facile à affûter, ainsi elle s'adapte bien à la vie en boucherie et cuisine professionnelle. D'une dureté de 56 HRC, vous pouvez affûter facilement la lame au fusil à aiguiser au quotidien. 

Plusieurs étapes d'aiguisage sont nécessaires pour obtenir le tranchant final : une meule hyper précise aiguise le tranchant, puis chaque lame est affûtée à la main par un artisan.

Le manche est disponible en 3 coloris pour que vous puissiez attribuer un rôle spécifique à chaque couleur et éviter les contaminations croisées. Il est conçu en thermoplastique, un matériau hygiénique (antibactérien), facile d'entretien. La garde développée va venir sécuriser vos doigts pour une utilisation sans danger !

A la fin de chaque utilisation, passez le couteau au lave-vaisselle pour gagner du temps au nettoyage. Les préconisations sur la sécurité alimentaire (HACCP) sont respectées.

Optez pour la qualité allemande avec ce couteau à désosser 16cm Giesser !

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