Pierre à aiguiser japonaise Shapton Kuromaku K0703 grains 2000

Shapton : une marque très réputée en matière d'aiguisage

Shapton est une marque japonaise qui met à votre disposition des pierres à aiguiser haut de gamme reconnues pour leur excellente tenue et leurs performances. Les pierres sont disponibles dans plusieurs gammes, comme ici la gamme Kuromaku, afin de s'adapter spécifiquement à vos besoins.

Ces pierres performantes sont réputées pour s'user très lentement, elles sont donc très appréciées par les professionnels des métiers de bouche.

La pierre à aiguiser Shapton Kuromaku : grains 2000

Les fameuses pierres Kuromaku de Shapton existent dans des grains variés pour que vous puissiez réaliser une finition parfaite du tranchant de vos lames. Que vous ayez besoin d'un grain épais pour redresser un tranchant, ou bien d'un grain plus fin pour le polir, la gamme Kuromaku a tout ce qu'il vous faut.

Les pierres Kuromaku sont les pierres les plus épaisses fabriquées par Shapton. Avec une épaisseur d'environ 1,5cm, elles sont faites en céramique. Elles sont dotées de particules abrasives réparties uniformément à leur surface pour garantir un aiguisage rapide. De plus, la céramique est une matière très dure qui permet à vos pierres de durer longtemps car elles s'usent moins vite.

La pierre présentée ici dispose d'un grain 2000 polyvalent : c'est un grain moyennement élevé qui, au quotidien, vous permet de reprendre le fil des lames entre 56 et 59 HRC. Un tel grain peut aussi être utilisé en palier d'aiguisage pour les lames ayant une dureté plus élevée. Enfin, si votre couteau à une dureté moyenne inférieure à 56 HRC, utilisez cette pierre pour obtenir un polissage rasoir.

Chaque pierre Kuromaku est une pierre Splash & Go : cela veut dire qu'il ne faut pas l'immerger pour la préparer, mais simplement l'humidifier.

La pierre est livrée avec sa boîte protectrice qui ne sert pas seulement à ça : vous pouvez aussi vous en servir en tant que support pour surélever et stabiliser la pierre. La boîte est en effet dotée de pieds antidérapants en caoutchouc. Sa surface rainurée assure aussi la bonne ventilation de la pierre, même une fois rangée.

Notez qu'il faut bien laisser sécher la pierre à l'air libre avant de la ranger. Ne la placez pas à proximité d'une source de chaleur, elle serait trop importante et la pierre risquerait de craqueler.

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